Pietruszka zwyczajna

 

Opis. Roślina dwuletnia, tworząca w pierwszym roku rozetę liści odziomkowych. W drugim roku uprawy wyrasta pęd kwiatowy, pusty w środku, rozgałęziony w górnej części i osiągający wysokość do 1 m. Gruby, stożkowaty korzeń jest zwykle pojedynczy lub słabo rozgałęziony i ma kształt wrzecionowaty. Owocem jest mała, zielonkawobrązowa rozłupnia. Liście form dzikich są podzielone na odcinki, o trójkątnym zarysie. Istnieje wiele odmian uprawnych o głęboko powcinanych, kędzierzawych liściach.

 

Pochodzenie i zasięg. Pietruszka pochodzi z rejonu śródziemnomorskiego, gdzie zwykle rośnie w miejscach skalistych, blisko wody. Rozprzestrzeniona w całej Europie dzięki Rzymianom i obecnie szeroko uprawiana na całym świecie.

 

Zbiór i przygotowanie surowca. Korzenie zbiera się jesienią lub wiosną drugiego roku. Po dokładnym umyciu suszy się je lub przechowuje w chłodnym miejscu, najlepiej w piasku. Owoce zbiera się w drugim roku w sierpniu, a liście w lipcu i sierpniu.

 

Składniki. Wszystkie części rośliny zawierają olejek lotny o zmiennym składzie zależnym od miejsca pochodzenia. Może on zawierać mirystycynę, apiol i inne związki. Korzenie zawierają 0,1—0,3 %, a owoce 2—6 % olejku lotnego. Liście są również bogate w witaminę C.

 

Zastosowanie w kosmetyce. W przypadku nadmiernego pocenia się i przetłuszcza­jącej się cery skłonnej do wyprysków polecany jest napar z pietruszki (10 g korzenia na 100 g wody), który należy pić po jednej filiżance trzy razy dziennie, dwa razy w tygodniu. Pomaga usunąć zanieczyszczenia z organizmu, dzięki czemu oczyszcza skórę. Nie należy jednak używać tartych korzeni ani liści w maseczkach kosmetycz­nych, ponieważ zawarty w nich olejek lotny w bezpośrednim kontakcie ze skórą powoduje jej zapalenie, obrzęk i zaczerwienienie. Niewielką ilość olejku lub świeżych liści można dodać do ziołowej mieszanki do kąpieli.

 

Inne zastosowania. Pietruszka jest nieocenionym środkiem moczopędnym, ma też działanie przeciwreumatyczne i odwadniające. Korzeń pietruszki ma zastosowanie jako warzywo, a liście wszystkich odmian jako przyprawa.

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.